Książka kucharska/Zapiekanka z cielęciny i warzyw
- 4 osoby
- porcja: 180 kalorii
Składniki
[edytuj]- 30 dag cielęciny bez kości
- słoik (0,375 l) marchewki z groszkiem
- cebula
- kostka bulionu warzywnego
- łyżeczka przyprawy prowansalskiej
- łyżka jasnego sosu sojowego
- 50 dag ziemniaków
- jajko
- pół szklanki śmietany 18%
- pieprz
- sól
Przygotowanie
[edytuj]Mięso zalać dwiema szklankami wrzącego bulionu warzywnego i gotować do miękkości. Wyjąć z wywaru, ostudzić i zmielić lub bardzo drobno posiekać.
Ziemniaki ugotować w mundurkach, odparować, ostudzić, obrać i pokroić w plastry.
Cebulę pokroić, skropić sosem sojowym, wlać 2-3 łyżki wywaru i udusić. Wymieszać z osączoną marchewką z groszkiem.
Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w nim warstwami: połowę ziemniaków, połowę warzyw, mięso, resztę warzyw i pozostałe ziemniaki.
Jajko roztrzepać ze śmietaną, rozprowadzić 1/5 szklanki wywaru i polać zapiekankę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.
Podawać z dowolną surówką.