Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić w krążki.
Cebulę obrać, pokroić w półplasterki i podsmażyć na tłuszczu.
Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić.
Rybę obrać ze skóry i ości, podzielić na małe kawałki.
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Ułożyć warstwę ziemniaków, warstwę cebuli, ryby i jajek i przykryć pozostałymi ziemniakami. Warstwy układać tak, by na wierzchu były ziemniaki.
Śmietanę rozmieszać z mąką, posolić, oprószyć pieprzem. Zapiekankę zalać przygotowaną zasmażką, posypać posiekaną pietruszką i zapiec.
