Książka kucharska/Zielona zupa cebulowa
- Porcja na 4 osoby
Składniki
[edytuj]- 4 dymki ze szczypiorkiem
- 2 cebule
- mały por
- 10 dag sera pleśniowego, najlepiej rokpola
- 2 kostki bulionowe
- 3 łyżki oleju
- ostra papryka w proszku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Trzy dymki, por i cebulę drobno posiekać. W rondlu rozgrzać olej, włożyć posiekane warzywa i mieszając podsmażyć na złoty kolor. Zalać litrem wrzątku, dodać kostki bulionowe i doprowadzić do wrzenia.
Zupę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą soli. Gotować jeszcze około dziesięciu minut pod przykryciem.
Ser pokroić w drobną kostkę i rozdzielić na talerze. Na kostki wlać zupę. Posypać posiekaną dymką oraz szczyptą mielonej papryki.