Książka kucharska/Zupa (264)
Składniki
[edytuj]1,5 litra wody, porcja rosołowa, marchew, pietruszka, 1 brokuł, 1/2 kalafiora, 1 ząbek czosnku, 1/2 pęczka koperku, sól do smaku, pieprz do smaku, śmietana opcjonalnie.
Przygotowanie
[edytuj]Do zimnej wody wrzucamy porcje rosołową, obrana marchew i pietruszkę (można dodać ziele angielskie i liść laurowy) i gotujemy około godziny bulion. Z ugotowanego bulionu wyjmujemy porcję rosołową oraz marchew, a dodajemy pokrojonego na mniejsze kawałki brokuła oraz kalafiora, gotujemy. Kiedy warzywa zmiękną miksujemy całość blenderem na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy z odrobiną śmietanki.