Książka kucharska/Zupa (269)
Składniki
[edytuj]6-7 cebul, 6 kromek ciemnego chleba, 1,5 l bulionu mięsnego, kilka łyżek masła do podsmażenia cebuli, po pół łyżeczki gałki muszkatołowej, imbiru, curry, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
[edytuj]Bulion zagotować. Na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu!) wrzucić pokrojony w kostkę chleb, mieszając, czekać aż się zarumieni, ściągnąć z ognia. Cebulę pokrojoną w piórka zeszklić na rozgrzanym maśle. Do gotującego bulionu dodać chleb i cebulę. Całość gotować pod przykryciem ok. 40 minut. Po 40 minutach zupę zmiksować, aby powstał z niej gładki krem. Zupę doprawić i zagotować.