Książka kucharska/Zupa (287)

Składniki

kalafior świeży lub mrożony: 500 gramów, Rosół z kury Knorr: 1 sztuka, seler: 1 sztuka, pietruszka korzeń: 1 sztuka, ziemniaki: 1 sztuka, cebula: 0.5 sztuki, ząbek czosnku: 2 sztuki, mleko kokosowe: 200 mililitrów, kilka kromek bagietki pełnoziarnistej, ser parmezan starty: 2 łyżki, oliwa z oliwek: 4 łyżki, pieprz czarny świeżo mielony: 1 szczypta.

Przygotowanie

Krok 1: Wszystkie warzywa pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Kalafiora podziel na różyczki. Krok 2: W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż cebulę i czosnek, dodaj kalafiora, selera, pietruszkę i ziemniaki – smaż chwilę razem. Krok 3: Do garnka wlej 800 ml wody oraz mleko kokosowe. Dodaj kostkę Knorr i zagotuj. Krok 4: Zmniejsz ogień, zupę gotuj 15 minut. Następnie zmiksuj na gładki krem i dopraw do smaku pieprzem. Krok 5: Kromki pieczywa posmaruj delikatnie oliwą z oliwek i posyp startym serem. Wstaw do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i pozwól aby zarumieniły się. Gotowa zupę nalej do talerzy i podawaj z grzankami.