Książka kucharska/Zupa (311)
Składniki
[edytuj]soczewica czerwona: 1 szklanka, marchew: 100 gramów, bataty (słodkie ziemniaki): 250 gramów, cebula: 1 sztuka, czosnek ząbki: 2 sztuki, pomidory z puszki: 1 opakowanie, woda: 1 litr, Kmin rzymski z Indii mielony Knorr: 1 łyżeczka, Kurkuma z Indii Knorr: 1 łyżeczka Imbir z Nigerii Knorr: 1 łyżeczka, Cynamon z Wietnamu Knorr: 0.5 grama, sól: 0.5 łyżeczki, Papryka słodka z Hiszpanii Knorr: 0.5 łyżeczki, Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr: 0.5 łyżeczki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: 1 łyżka, cytryna do dekoracji: 1 plaster, kolendra lub natka pietruszki: 1 łyżka.
Przygotowanie
[edytuj]Krok 1: Soczewicę porządnie płuczemy i odcedzamy na sicie. Cebulę, czosnek, marchew i bataty kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z dodatkiem wszystkich przypraw. Krok 2: Kiedy warzywa lekko zmiękną dodajemy pomidory, smażymy jeszcze około 3-4 minut, wsypujemy soczewicę i wlewamy wodę. Gotujemy około kwadransa (aż soczewica zmięknie) i doprawiamy solą. Krok 3: Zupę miksujemy w blenderze (można zostawić większe kawałki warzyw). Jeśli krem będzie za gęsty dodajemy odrobinę wody. Podajemy ze świeżymi ziołami oraz kawałkiem cytryny, z którego wyciskamy do zupy trochę soku.