Książka kucharska/Zupa gulaszowa z kasztanami i winem

Składniki

• 450 g indyka
• cebula
• 2 gałązki tymianku
• olej
• 300 ml bulionu z indyka
• 200 g konserwowych kasztanów
• 2 marchewki
• 250 ml czerwonego, wytrawnego wina
• mąka żytnia

Przygotowanie

Pokroić wołowinę na nieduże kawałki, oprószyć mąką. Smażyć ma niewielkiej ilości oleju, aż lekko zbrązowieje.

Dodać posiekaną drobno cebulę i smażyć, aż nabierze złotego koloru. Dodać tymianek, wlać wino i bulion. Całość zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić przez godzinę.

Wrzucić pokrojoną w plastry marchewkę, kasztany i gotować całość przez kolejną godzinę.

Wszystkie składniki powinny być miękkie.