Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Zupa marchwiowa z curry

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki[edytuj]

  • pół kilograma marchwi
  • 800 ml bulionu
  • 150 ml śmietany
  • 4 łyżki masła
  • 2 cebule
  • ząbek czosnku
  • jabłko
  • 2 łyżki mąki
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżeczki imbiru
  • łyżka curry
  • sól

Przygotowanie[edytuj]

Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Marchew i jabłko obrać, zetrzeć na tarce. W rondlu stopić masło, wrzucić cebulę, czosnek, jabłko, marchew i imbir. Wszystko razem przesmażyć, posypać mąką, curry, wlać bulion. Całość gotować około 10 minut pod przykryciem. Śmietanę roztrzepać z żółtkiem i dodać do zupy. Dokładnie wymieszać i zagotować. Przyprawić solą do smaku. Tuż przed podaniem posypać szczypiorkiem.