Książka kucharska/Zupa rybna (2)
Składniki
[edytuj]1 łyżka oliwy, 1 łyżka masła, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 litry bulionu (lub wody z eko kostką), 1/3 kalafiora, 1 puszka pomidorów, ok. 200 g filetów dorsza, przyprawy: 1/2 łyżeczki garam masali lub po szczypcie ostrej papryki i kminu rzymskiego oraz po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, kurkumy i oregano, opcjonalnie: 1 łyżeczka sosu worcestershire oraz świeża bazylia.
Przygotowanie
[edytuj]W garnku na oliwie poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę i obrany ząbek czosnku (w całości). Do zeszklonej cebuli dodać masło oraz bulion, zagotować. Dodać pokrojonego w kostkę kalafiora i gotować przez ok. 5 minut. Dodać zmiksowane obrane pomidory z puszki oraz przyprawy, doprawić solą i pieprzem. Gotować przez ok. 5 minut. Dodać pokrojonego w kostkę dorsza i gotować na mniejszym ogniu przez ok. 3 minuty. Opcjonalnie można dodać posiekane listki bazylii oraz sos worcestershire.