Książka kucharska/Zupa soczewicowa
Zupa z soczewicy (bułg. leszta supa) – popularne danie bułgarskie, niekiedy nazywane zupą jarzynową (gradinarska supa) z soczewicą.
Składniki
[edytuj]- 200 g soczewicy
- ⅓ szklanki oliwy
- 1 świeża papryka
- 2 pomidory
- 1 marchewka
- 1 cebula
- ½ pora
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól
Przyrządzenie
[edytuj]Soczewicę zalać ok. 1,5-2 l wody i oliwą, dodać drobno pokrojoną cebulę, marchewkę, por, paprykę, dorzucić sproszkowaną słodką paprykę i sól do smaku (można też dodać zgnieciony czosnek, również zmieszany z odrobiną octu).
Gotować na wolnym ogniu aż do zmięknięcia soczewicy; wtedy dodać drobno pokrojone pomidory i gotować jeszcze 5 minut.