Książka kucharska/Zupa soczewicowa

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Amy's lentil vegetable soup.jpg

Zupa z soczewicy (bułg. leszta supa) – popularne danie bułgarskie, niekiedy nazywane zupą jarzynową (gradinarska supa) z soczewicą.

Składniki[edytuj]

  • 200 g soczewicy
  • ⅓ szklanki oliwy
  • 1 świeża papryka
  • 2 pomidory
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • ½ pora
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól

Przyrządzenie[edytuj]

Soczewicę zalać ok. 1,5-2 l wody i oliwą, dodać drobno pokrojoną cebulę, marchewkę, por, paprykę, dorzucić sproszkowaną słodką paprykę i sól do smaku (można też dodać zgnieciony czosnek, również zmieszany z odrobiną octu).

Gotować na wolnym ogniu aż do zmięknięcia soczewicy; wtedy dodać drobno pokrojone pomidory i gotować jeszcze 5 minut.