Książka kucharska/Zupa szpinakowa
Składniki
[edytuj]- 50 dag szpinaku
- 6 szklanek wywaru
- 15 dag drobno posiekanego mięsa z kurczaka
- 1 drobiowa kostka rosołowa
- 1 laska cynamonu
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Jeśli szpinak jest świeży – umyć i drobno posiekać lub zmiksować; mrożony rozmrozić i zmiksować na purée.
W głębokim rondlu podgrzać wywar, włożyć mięso drobiowe i zagotować. Dodać szpinak i pokruszoną kostkę rosołową. Dokładnie wymieszać. Po dodaniu cynamonu gotować na średnim ogniu jeszcze 5 minut.
Zmieszać pół szklanki wody z mąką i wyrobić na jednolitą masę. Dodać do zupy, mieszać aż zgęstnieje. Wyjąć cynamon, doprawić do smaku.