Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Zupa szpinakowa

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]
  • 50 dag szpinaku
  • 6 szklanek wywaru
  • 15 dag drobno posiekanego mięsa z kurczaka
  • 1 drobiowa kostka rosołowa
  • 1 laska cynamonu
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

[edytuj]

Jeśli szpinak jest świeży – umyć i drobno posiekać lub zmiksować; mrożony rozmrozić i zmiksować na purée.

W głębokim rondlu podgrzać wywar, włożyć mięso drobiowe i zagotować. Dodać szpinak i pokruszoną kostkę rosołową. Dokładnie wymieszać. Po dodaniu cynamonu gotować na średnim ogniu jeszcze 5 minut.

Zmieszać pół szklanki wody z mąką i wyrobić na jednolitą masę. Dodać do zupy, mieszać aż zgęstnieje. Wyjąć cynamon, doprawić do smaku.