Książka kucharska/Zupa tajska ostra
Składniki
[edytuj]- 25 dag krewetek
- 3–4 małe grzybki boczniaki
- 2 łyżki sosu rybnego
- szklanka soku z cytryny
- mały kawałek imbiru
- 10 listków kolendry
- cebulka dymka
- papryka chili
- szklanka mleka kokosowego
- 3 szklanki wody
Przygotowanie
[edytuj]Krewetki opłukać i obrać, zostawiając skorupkę przy ogonku. Boczniaki pokroić w paski. Paprykę i dymkę dokładnie posiekać. Wodę i mleko kokosowe zagotować, dodać imbir, liście kolendry, boczniaki i zmniejszyć ogień. Dodać sok z cytryny, sos rybny, chili, dymkę oraz krewetki i razem zagotować. Zupę przelać do miseczek i przybrać listkami kolendry.