Książka kucharska/Zupa z czerwonej fasoli
Wygląd
Składniki
[edytuj]- 45 dag wędzonego boczku
- 40 dag czerwonej fasoli
- 50 dag ziemniaków
- 2 kostki rosołowe
- 2 pory
- 2 marchewki
- pół pojemnika śmietany
- sól
- pieprz
- majeranek
- przyprawa typu vegeta
Przygotowanie
[edytuj]Fasolę opłukać, zalać wrzącą wodą i moczyć około 3 godzin. Odcedzić.
Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i posiekać. Marchew obrać, pokroić w słupki, a ziemniaki w kostkę.
Fasolę wrzucić do garnka, dodać boczek, zalać wodą i gotować około godziny. Dodać warzywa i kostki rosołowe, gotować jeszcze 30 minut.
Boczek wyjąć, pokroić w kostkę i znowu wrzucić do zupy. Dodać śmietanę, przyprawić i posypać majerankiem.