Książka kucharska/Zupa zakonna

Składniki

5 dag fasoli
10 dag marchwi
10 dag selera
10 dag cebuli
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
ostra papryka w proszku
majeranek
sól
natka pietruszki

Przygotowanie

Fasolę moczyć całą noc w zimnej wodzie, po czym gotować w tej samej wodzie, uzupełniając w razie potrzeby.

Warzywa oczyścić, opłukać i rozdrobnić. Dodać do zupy. Pod koniec gotowania podprawić przecierem, solą, pieprzem, papryką, majerankiem. Posypać natką.

Gotową zupę ostudzić, wstawić na noc do lodówki i podawać następnego dnia na gorąco.