Książka kucharska/Zupa ziemniaczana z kurkami
Składniki
[edytuj]- 80 dag ziemniaków
- cebula
- 30 dag kurek
- pęczek włoszczyzny
- 5 dag wędzonego boczku
- 4 łyżki oleju
- 20 dag pieczarek
- natka pietruszki
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Cebulę obrać, posiekać i usmażyć na oleju. Dodać pokrojony w kostkę boczek i przesmażyć razem.
Ziemniaki i włoszczyznę obrać i pokroić. Zalać 2 litrami wrzątku, dodać cebulę i boczek. Gotować 15 minut, zmiksować.
Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i usmażyć, oprószyć solą i pieprzem. Połączyć z wywarem i przyprawić gałką muszkatołową.
Zupę podawać w kokilkach, udekorowaną natką.