Książka kucharska/Likier z czarnych jagód
Składniki
[edytuj]- 20 dag czarnych jagód
- 1 dag goździków
- 1 dag drobno pokrojonej skórki pomarańczowej
- 2 dag kory cynamonu
- litr spirytusu
- 1 i pół kilo miodu
Przygotowanie
[edytuj]Jagody, goździki, skórkę i cynamon wrzucić do gąsiorka, zalać spirytusem, szczelnie zakorkować, mocno potrząsnąć i zostawić na 3 tygodnie, od czasu do czasu potrząsając.
Zagotować 2 szklanki wody z miodem, zdjąć szumowiny, zestawić z ognia. Do gorącego wywaru stopniowo, delikatnie wlewać przefiltrowany spirytus, stale mieszając. Następnie wlać do gąsiorka i szczelnie zakorkować, zostawić na kolejne 3 tygodnie. Ponownie filtrować.
Rozlać do butelek, zakorkować i wynieść w chłodne, ciemne miejsce na kilka miesięcy.