Wikipedysta:Rootoor/Kuchnia/Jarosław Uściński: Racuchy bananowe z truskawkami
Jarosław Uściński:[edytuj]
Racuchy bananowe z truskawkami i miętą smażone na smalcu i oleju palmowym[edytuj]
05.11.2009
Składniki[edytuj]
- 200 g jogurtu naturalnego
- 50 g mąki krupczatki
- 1 szt banana
- 50 g świeżych truskawek
- kilka listków świeżej mięty
- 3 jaja
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- kilka kropli wanilii
Wykonanie[edytuj]
Banana utrzeć, dodać jogurt, mąkę, wanilię. Cukier utrzeć z żółtkami, dodać do masy. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie połączyć. Jednocześnie dodać posiekane w spore kawałki truskawki. Ciekawostka polega na tym że racuchy możemy smażyć na smalcu lub oleju ale na smalcu z odrobiną oleju są zwyczajnie smaczniejsze. Oczywiście odsączamy je po usmażeniu na złoty kolor na bibułach. Świetny smak daje smażenie na klarowanym maśle ale trzeba uważać na temperaturę smażenia.