Wikipedysta:Rootoor/Kuchnia/Jarosław Uściński: Sernik na słono

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Jarosław Uściński:[edytuj]

Sernik na słono ubrany salsą z papryki czerwonej, bazylii i suszonych pomidorów pod sosem balsamicznym.[edytuj]

na www

Składniki[edytuj]

  • serek Mascarpone – 0,4 kg
  • ser pleśniowy - 0,1kg
  • jaja – 6 szt
  • świeża bazylia - kilka listków
  • ocet balsamiczny 150ml
  • cukier 50g
  • papryka świeża czerwona – 2 szt
  • suszone pomidory – 50 g
  • liście ulubionych sałat – 100g
  • sól, pieprz czarny do smaku
  • oliwa z oliwek – 100 ml

Wykonanie[edytuj]

Dwa rodzaje serów mieszamy z siekanymi listkami bazylii, żółtkami, ubitym białkiem 3 jaj oraz solą, pieprzem. Masę serową wykładamy do naczynek posmarowanych masłem i wkładamy do wygrzanego piekarnika w temperaturze 170 ‘C. na ok. 30 minut. Paprykę opiekamy i obieramy ze skóry. Siekamy z suszonymi pomidorami na jednolitą masę z natką. Okładamy na 5 minut przed końcem pieczenia sernik okładamy cieniutką warstwą salsy i zredukowanego z cukrem octu balsamicznego i ponownie zapiekamy.