Książka kucharska/Chłodnik ogórkowy

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • 50 dag ogórków
  • pęczek natki
  • 3-4 łodygi selera naciowego
  • ząbek czosnku
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki pszennej
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na połówki. Wybrać łyżeczką pestki, miąższ pokroić w kostkę, natkę i seler posiekać.

W rondlu stopić masło, włożyć warzywa, smażyć 3-4 minuty, następnie oprószyć mąką, wymieszać, zalać gorącym bulionem. Gotować 5 minut na małym ogniu, ostudzić. Zmiksować. Wlać jogurt, dodać zmiażdżony czosnek i wymieszać. Doprawić sokiem, solą i pieprzem.

Podawać schłodzoną.