Książka kucharska/Cukinia a'la caprese
Składniki
[edytuj]- kilogram małych cukinii
- jajko
- 4 pomidory
- 10 dag mąki pszennej
- pół szklanki oleju słonecznikowego
- świeżo mielony czarny pieprz
- sól
- 2 ząbki czosnku
- świeża bazylia
Przygotowanie
[edytuj]Cukinie umyć, odkroić końce i pokroić w plastry grubości około pół centymetra. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć rozgniecionym czosnkiem.
Mąkę wymieszać z wodą, jajkiem i odrobiną soli, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Cukinię zanurzać w cieście i smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Pomidory pokroić w plastry, dodać roztarty ząbek czosnku i krótko podsmażyć.
Plastry cukinii ułożyć na talerzu na przemian z pomidorami. Udekorować listkami bazylii.