Książka kucharska/Hamburger ryżowo-soczewicowy
Składniki
[edytuj]- 200 g ryżu z soczewicą
- mała czerwona papryka drobno posiekana
- 60 g startego sera
- 2 płaskie łyżeczki mąki
- 2 ubite jajka
- 4 duże bułki z ziarnem sezamowym
- 4 łyżki majonezu
- mała czerwona cebula pokrojona w plasterki
- 1/2 małej drobno poszatkowanej sałaty
- 1/4 ogórka pokrojonego w plastry
- olej
- sól
- pieprz
- bułka tarta
Przygotowanie
[edytuj]Ryż z soczewicą ugotować według przepisu.
Na patelni na rozgrzanym oleju obsmażać przez 5 minut paprykę. Zdjąć patelnię z ognia a podsmażoną paprykę wymieszać z ugotowanym ryżem i soczewicą oraz żółtym serem. Przyprawić solą i odrobiną pieprzu.
Rozłożyć mieszaninę na mokrym talerzu tak, aby powstało koło o średnicy 20 cm i chłodzić w lodówce 2 godziny. Pokroić schłodzone ciasto na ćwiartki. Posypać każdy kawałek niewielką ilością mąki, strzepując jej nadmiar. Obtoczyć w jajku i tartej bułce.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć krokiety przez 2–3 minuty po każdej stronie. Tosty z bułek posmarować majonezem. Na dolnej połowie każdej bułki ułożyć krokiet, przybrać cebulą, sałatą, ogórkiem i przykryć drugą połową bułki.