Do wrzącej, osolonej wody wsypywać stopniowo mąkę, np. przez lekko rozsunięte palce lub sito, jednocześnie mieszając szybko drugą ręką. Gotować około 10 minut, a następnie wstawić do drugiego naczynia i gotować na parze przez 2 godziny. Podawać kleik od razu po przygotowaniu na ciepło lub wyłożyć do ostygnięcia w mniejszych porcjach, a następnie smażyć w głębokim tłuszczu. Podawać albo na śniadanie, albo jako dodatek do pieczeni, albo też z syropem, jako deser.
