Książka kucharska/Knedle ze śliwkami

Składniki

• 60 dag ziemniaków
• 30 dag mąki
• 50 dag śliwek
• 2 jajka
• sól

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, ugotować, zmielić w maszynce i wystudzić.

Zimne wyłożyć na stolnicę, połączyć z mąką i jajkami, doprawić solą. Zagnieść.

Z wyrobionego ciasta uformować wałek średnicy około 4 centymetrów i kroić go na krążki o grubości 2 centymetrów.

Każdy kawałek spłaszczyć, na środku ułożyć śliwkę bez pestki, skleić i uformować małą kulkę.

W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić knedle i gotować około 10 minut od momentu wypłynięcia. Odcedzić i podawać z zasmażką z tartej bułki podsmażonej na maśle.