Książka kucharska/Kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Składniki[edytuj]

  • 3 łyżki ziemniaków (ugotowanych)
  • 6 łyżek kaszy gryczanej (ugotowanej)
  • cebula
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej lub razowej
  • 2 łyżki bułki tartej
  • koperek lub natka pietruszki
  • sól, pieprz, tymianek do smaku
  • olej do smażenia
  • masło do gotowania kaszy
07535 Buckwheat burgers aka Hreczki.jpg

Przygotowanie[edytuj]

  1. Ugotować kaszę na sypko w następujący sposób:
    Zalać kaszę gryczaną gorącą wodą (w proporcji 1:2). Wodę osolić, dodać masło (0,5 łyżki na szklankę kaszy), zamieszać. Po zagotowaniu wody gotować (już nie mieszać!) pod lekko uchyloną przykrywką (lub przykrywką z dziurką) na bardzo małym ogniu. Po 15 minutach wyłączyć palnik. Zostawić na nagrzanej płycie palnika lub owinąć garnek w gazety i schować pod kołdrę na 10-30 minut (kasza powinna wchłonąć resztę wody).
  2. Ugotować ziemniaki.
  3. Cebulę pokroić i zeszklić na patelni.
  4. Połączyć kaszę, ziemniaki, cebulę z jajkiem i mąkami, dodać posiekany koperek.
  5. Doprawić do smaku.
  6. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rumiano.

Można podawać z sosem z jogurtu naturalnego z pokrojoną papryką i ogórkiem.