Książka kucharska/Kotlety z kaszy jęczmiennej

Składniki

• 250 g kaszy jęczmiennej
• 30 g grzybów suszonych
• cebula
• 10 dag tłuszczu
• 2 jajka
• bułka tarta
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Ugotować kaszę na półsypko.

Umyte grzyby moczyć godzinę w przegotowanej, letniej wodzie, a następnie gotować je w tej samej wodzie około 50 minut.

Grzyby z połową kaszy przepuścić przez maszynkę. Dodać resztę kaszy. Przyprawić, dodać jajka i dokładnie wyrobić.

Masę wyłożyć na stolnicę wysypaną bułką tartą, uformować dość gruby wałek, podzielić na dziesięć kawałków, uformować je w kotlety, obtoczyc w bułce, usmażyć.

Podawać z sosem grzybowym.