Książka kucharska/Kotlety z kaszy jęczmiennej

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki[edytuj]

  • 250 g kaszy jęczmiennej
  • 30 g grzybów suszonych
  • cebula
  • 10 dag tłuszczu
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie[edytuj]

Ugotować kaszę na półsypko.

Umyte grzyby moczyć godzinę w przegotowanej, letniej wodzie, a następnie gotować je w tej samej wodzie około 50 minut.

Grzyby z połową kaszy przepuścić przez maszynkę. Dodać resztę kaszy. Przyprawić, dodać jajka i dokładnie wyrobić.

Masę wyłożyć na stolnicę wysypaną bułką tartą, uformować dość gruby wałek, podzielić na dziesięć kawałków, uformować je w kotlety, obtoczyc w bułce, usmażyć.

Podawać z sosem grzybowym.