Książka kucharska/Langosze

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Langos2.jpg

Langosze - węgierskie placki ziemniaczane (węg.lángos)

Składniki[edytuj]

  • 3 ugotowane i zmielone lub przepuszczone przez praskę ziemniaki
  • 30g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 200 ml ciepłego mleka
  • 400 g mąki pszennej, 3 łyżeczki oleju, 2 łyżeczki soli
  • olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie[edytuj]

  1. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce do "ruszenia" zaczynu na około 10-15 minut. Do mąki dodać drożdże z mlekiem, następnie ziemniaki i olej. Całość wyrobić na jednolite ciasto dolewając mleko i sól.
  2. Po wyrobieniu ciasta odstawić je przykryte ściereczką na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wyrobić jeszcze raz.
  3. Z odrywanych niewielkich kawałków ciasta formować palcami cienkie placuszki. Smażyć w głębokim oleju na złoty kolor z obu stron.

Podawanie[edytuj]

Langosze podajemy gorące ze śmietaną, sosem czosnkowym lub startym serem.