Książka kucharska/Marmolada melonowa
Składniki
[edytuj]- pół melona miodowego
- 10 brzoskwiń
- 3 gałązki mięty
- kilogram cukru żelującego
Przygotowanie
[edytuj]Listki mięty pokroić w paseczki. Melon obrać, usunąć pestki, a miąższ pokroić w niewielką kostkę. Brzoskwinie ponakłuwać widelcem, zanurzyć na minutę we wrzątku, wyjąć i przelać zimną wodą. Obrać, wypestkować, a miąższ pokroić w kostkę.
Owoce zmiksować, przełożyć do garnka i dodać cukier żelujący. Gotować 4 minuty, przez cały czas mieszając. Usuwać na bieżąco zbierającą się na powierzchni pianę.
Do gorącej konfitury wrzucić miętę i przełożyć do słoiczków. Zakręcić i ustawić do góry dnem.