Książka kucharska/Mutzerta
Mutzerta – soczewica z ryżem po cypryjsku. Proste danie, kaloryczne (do 600 kcal/100 g), o dużej wartości odżywczej,
Porcja dla 6 osób; czas przygotowania: ok. 1 godziny
Składniki
[edytuj]- ½ kg soczewicy
- ½ szklanki ryżu
- 2 cebule
- 6 łyżek oliwy
- sól
- pieprz
Przygotowanie
[edytuj]Soczewicę (najlepiej o grubych nasionach) ugotować w dużej ilości wody (łącznie do 1 godziny); gdy nieco zmięknie w połowie gotowania, dodać ryż. Następnie gotować na małym ogniu ok. 20 minut, aż do wchłonięcia wody. Na końcu dodać wcześniej pokrojone na plasterki i podsmażone na oliwie cebule.