Książka kucharska/Pierożki po hiszpańsku

Składniki

ciasto
- 20 dag mąki
- 2 łyżki oliwy
- 100 ml białego wytrawnego wina
- łyżeczka otartej skórki z cytryny
farsz
- cebula
- 2 jajka
- 15 dag sera owczego
- łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz

Mąkę i resztę składników do ciasta połączyć. Wyrobić ciasto, zawinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Posiekaną cebulę zeszklić. Ser zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkiem, natką, posiekanym czosnkiem i cebulą. Doprawić.

Ciasto rozwałkować, wycinać krążki i smarować je roztopionym masłem. Układać porcje farszu, zawijać, zlepić brzegi, wierzch posmarować żółtkiem.

Ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem i piec 10 minut w mocno nagrzanym piekarniku.