Farsz: Na oliwie z masłem zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Przestudzić, dodać posiekaną bazylię i pieprz.
Ciasto: Listki zielonych warzyw zmiksować z żółtkami i jajkami. Zagnieść z mąką, wyrobić, rozwałkować, pokroić na pasy. Ułożyć na połowie pasów porcje nadzienia, ciasto posmarować białkiem. Przykryć wolną częścią ciasta, docisnąć. Pokroić nożem na kwadraty, ugotować w osolonej wodzie.
Sos czerwony: Na oliwie podsmażyć czosnek i pomidory, dodać posiekaną bazylię i przyprawić.
Sos żółty: szafran zaparzyć w gorącym winie z masłem. Śmietanę zredukować na patelni, dodać szafran. Gotować do zgęstnienia, posolić sos.
