Książka kucharska/Sałatka tapuli

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Sałatka tapuli (gr. tapuli) – cypryjska sałatka na bazie orientalnej kaszy pszenicznej bulgur. Podawana jako zimna przystawka do dań głównych bądź przekąska. Niskokaloryczna; choć wieloskładnikowa, prosta i łatwa w przyrządzeniu, o krótkim czasie przygotowania (15 minut).

Przepis na porcje dla 4-6 osób:

Składniki[edytuj]

  • 1 szklanka bulguru
  • 1 szklanka pokrojonych pomidorów
  • 1 szklanka pokrojonych ogórków
  • 1 cebula
  • 6 łyżek oliwy
  • 5 łyżek posiekanej mięty
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sok z 2 cytryn
  • sól, pieprz

Przyrządzenie[edytuj]

Bulgur (najlepiej drobnoziarnisty) wcześniej namoczyć przez 2 godziny; po odpowiednim spęcznieniu odcedzić.

Dodać najpierw pokrojone w kostkę pomidory i ogórki oraz drobno posiekaną cebulę, i wymieszać dorzucając też siekaną miętę i pietruszkę. Następnie polać oliwą i przyprawić solą, pieprzem i sokiem cytryny – całość dokładnie mieszając.