Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Warzywa w cieście piwnym

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]
  • szklanka mąki
  • 2 jajka
  • pół szklanki piwa
  • 3 małe cukinie
  • brokuł
  • 3 marchewki
  • 12 małych pieczarek
  • cebula
  • łyżka przyprawy ziołowej do grilla
  • tłuszcz

Przygotowanie

[edytuj]

Mąkę dokładnie wymieszać z żółtkami, piwem i przyprawą. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.

Warzywa oczyścić, umyć, pokroić na kawałki lub w plastry, blanszować 2–3 minuty w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą, osączyć, ostudzić.

Grzyby oczyścić, udusić, po wystudzeniu posolić.

Warzywa i grzyby obtoczyć w cieście i smażyć porcjami w głębokim tłuszczu po około 2 minutach.

Podawać jako przekąskę z sosami.