Książka kucharska/Wileńska zupa szczawiowa
Składniki
[edytuj]- 50 dag świeżego szczawiu
- pęczek szczypiorku
- pęczek koperku
- 2 ząbki czosnku
- szklanka gęstej śmietany
- sól
- 4 jajka
Przygotowanie
[edytuj]Szczaw umyć i drobno posiekać. Gotować 2-3 minuty w lekko osolonym wrzątku. Wystudzić.
Czosnek obrać i posiekać, rozetrzeć z solą i dodać do szczawiu.
Koperek i szczypiorek umyć, posiekać, dodać do zupy. Wlać śmietanę, wymieszać i schłodzić.
Podawać z ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo.