Książka kucharska/Zupa z dyni
Zupa z dyni / zupa dyniowa
Liczba porcji: 2
Składniki
[edytuj]- dynia - 400 g przed usunięciem zbędnych części
- tłuszcz - masło / margaryna / olej / smalec - łyżka stołowa
- bulion - 500 ml
- przyprawy
Przygotowanie
[edytuj]- przekroić dynię na pół, usunąć miąższ włóknisty środkowy
- pokroić dynię w ćwiartki
- obrać ćwiartki
- pokroić na mniejsze kawałki
- do garnka dodać wybrany tłuszcz i rozgrzać
- wsypać dynię do garnka
- trzymać na małym ogniu mieszając i sprawdzając co około 10 minut czy jest miękka; dynia najpierw będzie się rozdzielać na włókna a potem nabierze konsystencji purée
- zdjąć z ognia
- dodać bulionu zalewając całą zawartość garnka
- zmiksować
- odstawić do ostygnięcia
- dodać łyżkę śmietany
- wymieszać do uzyskania jednolitego roztworu
- przyprawić do smaku gałka muszkatołowa, curry (o ile zupa nie będzie mrożona), szafran, kurkuma, pietruszka siekana