Książka kucharska/Zupa z wina
Składniki
[edytuj]- 6 żółtek
- 8 łyżek cukru
- litr białego wina wytrawnego lub półwytrawnego
- pół cytryny
- szczypta cynamonu
- kilka goździków
Przygotowanie
[edytuj]Żółtka utrzeć z cukrem do białości.
Wino podgrzać pod przykryciem, dodając skórkę otartą z połówki cytryny, cynamon i goździki. Przecedzić, dolać do utartych żółtek i dalej ubijać trzepaczką lub mikserem.
Postawić z powrotem na ogień i ubijać do czasu, aż zupa zgęstnieje.
Podawać w dużych kielichach lub ozdobnych szklanych filiżankach.