Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Zupa z wina

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]
  • 6 żółtek
  • 8 łyżek cukru
  • litr białego wina wytrawnego lub półwytrawnego
  • pół cytryny
  • szczypta cynamonu
  • kilka goździków

Przygotowanie

[edytuj]

Żółtka utrzeć z cukrem do białości.

Wino podgrzać pod przykryciem, dodając skórkę otartą z połówki cytryny, cynamon i goździki. Przecedzić, dolać do utartych żółtek i dalej ubijać trzepaczką lub mikserem.

Postawić z powrotem na ogień i ubijać do czasu, aż zupa zgęstnieje.

Podawać w dużych kielichach lub ozdobnych szklanych filiżankach.