Pszczelarstwo/Produkty/Miód gryczany

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania



Miód gryczany[edytuj]

Gryka

Pochodzenie[edytuj]

Miód gryczany produkowany jest przede wszystkim w Polsce i w Rosji. W innych krajach europejskich, np. w Niemczech, miód gryczany zniknął z półek sklepowych wraz z zaprzestaniem uprawy gryki.

Właściwości[edytuj]

  • Miód gryczany ma barwę ciemnej herbaty, po skrystalizowaniu jest brązowy. Charakteryzuje się specyficznym zapachem kwiatu gryki, przypominającym zapach melasy i słodu. W smaku jest ostry i lekko piekący.
  • Z reguły ciemne miody mają więcej substancji antyoksydacyjnych i składników mineralnych niż jasne.

[1]

Bibliografia[edytuj]

  1. []