Wikijunior:Owoce/Orzech kokosowy

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Owoce
« Orzech brazylijski — Orzech kokosowy — Orzech kola »
Owoce Orzech kokosowy.jpg



Orzech kokosowy
Orzech kokosowy to nazwa owocu palmy kokosowej (Cocos nucifera). Roślina pochodzi z południowo-wschodniej Azji lub z północno-zachodniej Ameryki Południowej. Owoc jest jednonasiennym pestkowcem. Wnętrze nasiona wypełnia płynne bielmo — tzw. mleko kokosowe, które u młodych owoców występuje w postaci przezroczystej wody kokosowej, spożywanej jako napój chłodzący. Wewnętrzną ścianę nasiona wyścieła gruba warstwa stałego bielma, po wysuszeniu nazywana koprą. Biały miąższ jest jadalny na surowo lub wysuszony po ugotowaniu. Wytłacza się z niego także olej kokosowy. Starty na wiórki używany jest w cukiernictwie. Zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych i cukrów, białko oraz stanowi bogate źródło żelaza, witaminy C i potasu.
A Ą B C Ć D E Ę F G H I J K L Ł M N Ń O Ó P R S Ś T U W Y Z Ź Ż
« N — O — P »