Wikijunior:Owoce/Orzech włoski

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Owoce
« Orzech laskowy — Orzech włoski — Orzeszki pistacjowe »
Owoce Orzech włoski.jpg



Orzech włoski
Orzech włoski to owoc drzewa o tej samej nazwie — orzech włoski (Juglans regia). Pochodzi z południa Europy i ze środkowej Azji, w Polsce uprawiany. Owoc to kulisty lub owalny nibypestkowiec. Zewnętrzna zielona okrywa łatwo odpada jesienią, zaś wewnętrzna część owocni tworzy brązową zdrewniałą skorupę. Wewnątrz znajduje się białe, jadalne nasiono, otoczone błoniastą łupiną, początkowo żółtawą, z czasem brązowiejącą. Spożywane jest bezpośrednio, jako składnik wyrobów cukierniczych lub używane do produkcji oleju orzechowego. Zawiera znaczne ilości witamin, w tym E i z grupy B (B3, B5 i B6), lipidy, białka, węglowodany oraz sole mineralne (potasu, fosforu i magnezu).
A Ą B C Ć D E Ę F G H I J K L Ł M N Ń O Ó P R S Ś T U W Y Z Ź Ż
« N — O — P »