Wikijunior:Owoce/Pekan
| Owoce | |||
|---|---|---|---|
| |||
Pekan
| |||
|
Pekan to owoc drzewa o nazwie orzesznik jadalny (Carya illinoinensis). Występuje w Stanach Zjednoczonych i Meksyku. Owoce to pestkowce, najczęściej owalne, pokryte początkowo jasnozieloną okrywą, później brunatniejącą, pękającą i odpadającą po dojrzeniu. Jądro owocu, otoczone gładką, błyszczącą, brązową skorupą, jest pofałdowane, podobne do jądra orzecha włoskiego. Pekany spożywane są zarówno na świeżo, suszone jak i po przetworzeniu. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, dużo antyoksydantów i witaminy E, białka oraz węglowodany.
| |||
|