Przejdź do zawartości

Dyskusja:Książka kucharska/Wuzetki

Treść strony nie jest dostępna w innych językach.
Dodaj temat
Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Najnowszy komentarz napisał 12 lat temu Pavroo w wątku [bez tytułu]

[bez tytułu]

[edytuj]

Prawdę mówiąc, z tego przepisu Wuzetka nie wyjdzie. Z tego co widzę jest to typowy Murzynek przełożony bitą śmietaną, który będzie wyglądać jak Wuzetka. --Pavroo (dyskusja) 00:12, 18 cze 2012 (CEST)Odpowiedz
1. Proszek do pieczeniu nie jest potrzebny - proces ubicia (napowietrzenia) jaj nadaje biszkoptowi wystarczającej puszystości.
2. Żelatynę nie rozpuszcza się bezpośrednio w gorącej wodzie, lecz trzeba ją najpierw namoczyć w zimnej - żelatyna posiada dużo lepszą zdolność wchłaniania wody zimnej niż gorącej.
3. Dżem z czarnej porzeczki jest sprawą czysto subiektywną - może to być dowolny dżem, marmolada, nadzienie owocowe, powidła, itd. Przesmarowanie biszkoptu pomaga złamać smak oraz zamyka pory w biszkopcie przed polaniem czekoladą (lub lukrem)
4. To samo tyczy się ponczu - pierwszy raz słyszę aby robić to z herbaty :)
--Pavroo (dyskusja) 15:36, 18 cze 2012 (CEST)Odpowiedz

E tam "dowolny dżem" - powinien być lekko kwaskowy :>. SpiderMum (dyskusja) 16:26, 18 cze 2012 (CEST)Odpowiedz