Książka kucharska/Kuchnia niemiecka

Książka kucharska Kuchnia niemiecka

Kuchnie regionalne Kuchnia afrykańska Kuchnia amerykańska Kuchnia bliskowschodnia Kuchnia bułgarska Kuchnia chińska Kuchnia cypryjska Kuchnia czeska Kuchnia grecka Kuchnia francuska Kuchnia hiszpańska Kuchnia holenderska Kuchnia indyjska Kuchnia japońska Kuchnia kaszubska Kuchnia koreańska Kuchnia litewska Kuchnia lwowska Kuchnia meksykańska Kuchnia niemiecka Kuchnia podhalańska (góralska) Kuchnia portugalska Kuchnia rosyjska Kuchnia staropolska Kuchnia śląska Kuchnia szwedzka Kuchnia tajska Kuchnia wielkopolska Kuchnia włoska Kuchnia węgierska Kuchnia żydowska

Kuchnia niemiecka cechuje się dużym zróżnicowaniem regionalnym, mającym swe źródło w wielowiekowym rozbiciu terytorialnym Niemiec. Jednakże od połowy XX wieku można zaobserwować w zachodnich Niemczech - zwłaszcza w miastach - ujednolicanie zwyczajów kulinarnych i zanikanie typowej kuchni niemieckiej na rzecz włoskiej, czy tureckiej. Po zburzeniu muru berlińskiego tendencje te rozciągnęły się na Niemcy wschodnie. Tam jednak do ustandaryzowania kultury kulinarnej przyczyniły się czasy NRD. Sami Niemcy są wręcz zdania, iż jako taka "kuchnia niemiecka" nie istnieje, a jedynie funkcjonują kuchnie regionalne, czyli: bawarska, frankońska, heska, reńska, saska, szwabska, westfalska i turyngska. W zasadzie główny podział przebiega między południem (reprezentowanym przez Bawarię) a północą Niemiec (zwłaszcza okręgami portowymi dawnej Hanzy (Hamburg, Lubeka) i Pomorzem - Meklemburgią). Zobacz też wykaz artykułów o niemieckich potrawach na polskiej Wikipedii wykaz artykułów o niemieckich serach na polskiej Wikipedii podrozdział o kuchni niemieckiej w artykule o Niemczech na polskiej Wikipedii wykaz niemieckich potraw w książce kucharskiej na niemieckich Wikibooksach kuchnia niemiecka na niemieckiej Wikipedii kuchnia NRD na niemieckiej Wikipedii