Książka kucharska/Patatas bravas

Składniki

Patatas bravas

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 ząbek czosnku
• oliwa
• sól

Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyć ciepłą wodą, nie obierać. Przekroić na pół, a następnie każdą połówkę przekroić wzdłuż na trzy części. Umieścić w misce, dodać 2-3 łyżki oliwy, rozgnieciony czosnek, posolić; całość wymieszać.
2. Piekarnik rozgrzać do ok. 175 °C. Ziemniaki ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Piec przez około półtorej godziny, powinny nabrać złotawego koloru.

• Podawać z sosem, np. romesco lub aïoli.