Książka kucharska/Pizza capriciosa
Pizza capriciosa (nazywana też capri) – obok marghetity jedna z najpopularniejszych. Na tradycyjną capriciosę składają się: podstawa, czyli pizza margherita oraz pieczarki i szynka.
Składniki
[edytuj]Przyrządzanie
[edytuj]Ciasto wyrobić według przepisu i odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie przygotować sos do pizzy oraz pokroić pieczarki i szynkę w paski. Na ciasto nałożyć najpierw sos, a następnie ser i szynkę w plastrach. Całość posypać świeżymi pieczarkami. Pizzę należy piec w temperaturze 250°C przez około 6 minut (w przypadku grubego ciasta czas pieczenia może się wydłużyć).