Książka kucharska/Sos grzybowy

Czas wykonania: bez czasu moczenia grzybów około godziny

Składniki

2–3 dag suszonych grzybów
średnia cebula
3 dag tłuszczu
łyżka mąki
pół kostki rosołowej
pół szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
sól
czarny pieprz

Przygotowanie

Grzyby dokładnie umyć w ciepłej wodzie, namoczyć. Ugotować w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić.

Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na maśle. Wsypać mąkę, wymieszać, rozprowadzić zimnym wywarem z grzybów (około pół szklanki), rozpuścić pół kostki rosołowej. Dodać śmietanę i masło. Doprawić solą i pieprzem.

Odcedzone grzyby posiekać i dodać do sosu.

Sos podawać np. do zrazów lub placków ziemniaczanych.

Zobacz też