Książka kucharska/Sos grzybowy
- Czas wykonania: bez czasu moczenia grzybów około godziny
Składniki[edytuj]
- 2–3 dag suszonych grzybów
- średnia cebula
- 3 dag tłuszczu
- łyżka mąki
- pół kostki rosołowej
- pół szklanki gęstej, kwaśnej śmietany
- sól
- czarny pieprz
Przygotowanie[edytuj]
Grzyby dokładnie umyć w ciepłej wodzie, namoczyć. Ugotować w wodzie, w której się moczyły. Odcedzić.
Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na maśle. Wsypać mąkę, wymieszać, rozprowadzić zimnym wywarem z grzybów (około pół szklanki), rozpuścić pół kostki rosołowej. Dodać śmietanę i masło. Doprawić solą i pieprzem.
Odcedzone grzyby posiekać i dodać do sosu.
Sos podawać np. do zrazów lub placków ziemniaczanych.
