Pszczelarstwo/Produkty/Miody spadziowe

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania


Miody spadziowe (leśne)[edytuj]

  • Pochodzenie
  • Miody spadziowe powstają wtedy, gdy pszczoły mają możliwość zebrania spadzi z okolicznych roślin, na których żerują mszyce wydzielające spadź. Najczęściej spotykane są miody spadziowe z drzew iglastych, rzadziej z drzew liściastych. W Europie przeważają miody ze spadzi mszyc żerujących na jodłach (Abies) i świerku.
  • Właściwości
  • Miody spadziowe pozostają długi czas płynne. Krystalizują drobno. Miody ze spadzi iglastej mają barwę lekko zielonkawą.
  • Przeciętny skład miodów spadziowych
  • 16% wody,
  • 38% fruktozy,
  • 27% glukozy,
  • 3% sacharozy,
  • 9% dekstryn,
  • 7% kwasów i minerałów.

[1]

Bibliografia[edytuj]

  1. []