Pszczelarstwo/Produkty/Miody wielokwiatowe

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania


Miody wielokwiatowe[edytuj]

Miody wielokwiatowe charakteryzują się różnorodnym składem, nawet jeżeli są pozyskiwane każdego roku w tym samym rejonie. Różnią się między sobą również kolorem - od jasnokremowego do jasnobrązowego.

Istnieje nieskończona ilość odmian i określeń miodów wielokwiatowych. Nazewnictwo miodów wywodzi się nie tylko z pochodzenia botanicznego (nektarowe, spadziowe), ale również z pochodzenia geograficznego lub nawet topologicznego (z górskich kwiatów), albo odnosi się do terminu kwitnienia roślin, z których pochodzi nektar (wiosenne, letnie, poźnoletnie). Ponadto istnieje wiele regionalnych nazw zwyczajowych.

  • Miody wiosenne są zwykle jaśniejsze niż miody letnie i późnoletnie. Miody wiosenne krystalizują szybciej niż miody poźniejsze, ponieważ w ich nektarze jest więcej glukozy niż fruktozy (im więcej fruktozy, tym wolniej miód krystalizuje).
  • Regionalne miody wielokwiatowe mogą być pomocne w zwalczaniu alergii, ponieważ zawierają wiele pyłków pochodzących z okolicznych roślin i działają desensybilizująco.