Wikijunior:Owoce/Tarnina
| Owoce | |||
|---|---|---|---|
| |||
Tarnina
| |||
|
Tarnina (tarka) to owoc krzewu o nazwie śliwa tarnina (Prunus spinosa). Występuje niemal w całej Europie, w zachodniej Azji i północnej Afryce. W Polsce pospolita. Owoc to kulisty pestkowiec o barwie czarnosinej z niebieskawym nalotem. Zielony miąższ jest jadalny, przyrośnięty do pestki. Uwaga, nasiono zawiera trujący cyjanowodór. Owoce mają smak cierpkogorzkawy, przez co spożywane są najczęściej po przemrożeniu — stają się wówczas bardziej słodkie. Można z nich robić konfitury, kompoty, soki, syropy, nalewki i wina owocowe. Zawierają znaczną ilość kwasów organicznych i garbników, witaminę C, wapń, fosfor i żelazo.
| |||
|