Przejdź do zawartości

Książka kucharska/Pierogi ruskie

Z Wikibooks, biblioteki wolnych podręczników.

Składniki

[edytuj]
  • ciasto na pierogi
  • 750 g ziemniaków
  • 250 do 330 g białego sera
  • 2 cebule
  • łyżka masła lub oleju
  • sól, pieprz
  • ząbek czosnku (opcjonalnie)

Przygotowanie

[edytuj]

Farsz

[edytuj]
  1. Ziemniaki ugotować i rozgnieść jak na purée.
  2. Drobno pokrojone cebule zeszklić na maśle lub oleju.
  3. Wymieszać ziemniaki z cebulą i pokruszonym białym serem.
  4. Posolić, popieprzyć. Można dodać zmiażdżony ząbek czosnku.

Pierogi

[edytuj]
  1. Z cienko rozwałkowanego ciasta wykrawać krążki za pomocą szklanki.
  2. Na każdy krążek nałożyć łyżkę farszu.
  3. Krążki składać na pół i palcami zalepiać brzegi.
  4. Gotować w osolonej wodzie. Pierogi są gotowe, kiedy wypłyną na wierzch.

Zobacz też

[edytuj]