Książka kucharska/Bliny
Bliny
[edytuj]
Bliny są tradycyjną potrawą kuchni rosyjskiej.
Bliny przypominają naleśniki, ale są od nich mniejsze i grubsze. Charakterystyczny smak zawdzięczają dodaniu mąki gryczanej. Zwykle wyrabia się do nich ciasto na drożdżach, ale są też przepisy zawierające proszek do pieczenia.
Współcześnie rosyjskie słowo блин oznacza zarówno tradycyjny, gruby blin, jak i cienki naleśnik.